Truyền đơn nhanh lượng enzym trong Thức ăn

Các chất dẻo như chất bảo quản, màu và chất liệu thường được dùng trong ngành thực phẩm để cải thiện hương vị, họa tiết và màu của chúng. Mặc dù một số vô hại, một số có thể gây hại cho sức khỏe. Chất lỏng giống như keo thịt thường dùng để bổ sung. Nhiều người sợ dùng nó vì lo lắng cho sức khỏe của họ. Bài viết này thảo luận về enzyme chuyển hóa và tổng hợp các câu hỏi thường xuyên về sự an toàn của thành phần này.

1. Định nghĩa enzyme chuyển hóa trùng

Vậy còn enzyme chuyển hóa? Mặc dù keo thịt nghe có vẻ đáng sợ, enzyme chuyển hóa là enzyme được tìm thấy ở loài người, động vật và thực vật. Nó kết nối các protein bằng cách hình thành các trái phiếu hóa trị, đó là lý do nó thường được gọi là "uot; bản đồ và kiểm tra (keo sinh học) Quot. Ở người và động vật, enzyme chuyển hóa đóng vai trò quan trọng, bao gồm máu đông và sản xuất tinh trùng. Nó cũng rất quan trọng với việc phát triển và phát triển cây cối. Do một trong số thường dùng chất dẫn hóa chất , enzyme chuyển hóa trong thức ăn được tạo ra bởi vi khuẩn chiết xuất từ các yếu tố đông máu hay chiết xuất thực vật như bò và heo. Nó thường được bán bằng bột. Chất dính của enzyme chuyển hóa chất làm nó trở nên có ích cho nhà sản xuất thực phẩm. Như biệt danh của nó gợi ý, nó là một chất dính dính dính mà liên kết chất đạm trong các loại thức ăn phổ biến như , hàng nóng, và pho mát cùng nhau. Điều này cho phép các nhà sản xuất thực phẩm cải thiện cấu trúc của thức ăn bằng cách kết hợp các nguồn protein khác nhau, hoặc tạo ra các sản phẩm sản xuất bắt chước thịt cua. 2. Sử dụng enzyme chuyển hóa chất enzym trong thực phẩm

nuốt chửng lửa Trung Quốc

được dùng trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả các chất phóng viên xúc xích BSJZS (ngộ độc thịt gà), chất cồn (BSJDJ), pho mát và nhiều thứ nữa. Một nghiên cứu cho thấy việc thêm enzyme chuyển hóa sâu vào xúc xích gà làm từ các phần gà khác nhau có thể cải thiện chất lượng thịt, tụ lại nước và cấu trúc. Các bếp trưởng ở các nhà hàng cao cấp thậm chí còn dùng nó để làm món ăn mới, như mì ống làm với tôm. Vì enzyme chuyển hóa có thể hợp tác với nhau nên thường được dùng để làm một miếng thịt từ nhiều miếng thịt. Ví dụ, một nhà hàng phục vụ các bữa ăn theo kiểu buffet có thể phục vụ món bít tết, được làm bằng cách lát mỏng các miếng thịt rẻ tiền cùng với enzyme chuyển hóa chất. Nó cũng được dùng để làm phô-mai, sữa chua và kem. Thêm vào đó, nó cũng được thêm vào lò nướng để tăng tính ổn định, độ giãn, lượng và hấp thụ nước của bột.