Biểu thức đất lập (ISP)
Nguyên protein SOY được chiết xuất từ đậu nành với chất đạm lớn hơn protein tập trung. Nó cung cấp một sự cân bằng tốt trong cấu trúc tam axit và có khả năng xử lý xuất sắc như keo, khả năng mô phỏng, khả năng nắm giữ nước và dầu, cũng như một hiệu ứng tốt với chuyển hóa chất (TG). Ứng dụng của nó là tương tự thịt, sắp xếp bơ sữa, Chiba hủ, băng dính sa lát, súp, bánh mì và bột nước uống.