Nguồn và Hạng Vũ loài cá mập

Cái gì đặc hơn? Thực chất dày của thức ăn là chất Đại phân tử có thể tan trong nước và được hydrat hoàn to àn dưới một số điều kiện để tạo ra một chất dinh Tử và trơn. nó ngon và 399; không chỉ phát tán rộng rãi trong tự nhiên mà còn trong người và người; Nó còn s ống. Ví dụ như, thạch chúng tôi ăn, thức uống chúng tôi uống, và nhiều thực phẩm khác chứa chất dày. trên:

'854; Nguồn gốc và định nghĩa của chất dày thực phẩm

Phần lớn chất dày thực phẩm được chiết xuất hoặc xử từ động vật và thực vật, và các thành phần hóa học hầu hết là các chất polysaccharides tự nhiên hay dẫn xuất của chúng. Đối với loài dế là một vai trò quan trọng trong ngành thực phẩm. Thêm vào một ít chất dày thực phẩm trong sản xuất thức ăn có thể cải thiện tính chất hoặc tổ chức của thức ăn và làm thức ăn trở nên khó chịu và dễ chịu.

'854; Phân loại chất dày của thức ăn

Theo nguồn gốc của các chất độc và phương pháp xử lý, chúng tôi phân chia chất đặc của thức ăn thành chất đặc của người máy và chất dày tự nhiên, và mỗi loại có thể phân loại khác nhau.

1. Người máy có nếp nhăn

Nhân loại là chất dày thực phẩm được tổng hợp bằng các phương pháp hóa học, như như: Alginate Propylene glycoll, canxi hydroxymethyl cello, sodium ophosphate, sodium ngớ ngẩn glycolate. Cũng có nhiều bụi bụi tổng hợp thuần túy, như là sodium polyacryrat, sodium cacxymethyl cello, vân vân. Hầu hết chúng được làm bằng chất đạm và tinh trùng làm nguyên liệu thô, dưới tác động của các nguyên liệu thô hóa học như chất axit, kiềm và muối, và được làm bằng ca lắng, tụ hơi, khử trùng và các thủ tục khác. Một chất dày thực phẩm phổ biến được tạo ra khi nấm hoặc vi khuẩn do tạo ra từ các loại men tụ hợp với các chất bột.

2. Các bụi cây

Các loại thực vật được chiết xuất từ thực vật và động vật:

• Alginate, agar, tảo que, carageenan được làm từ kẹo cao su và muối của chúng được sản xuất bởi tảo biển. trên:

• gum Aracan, gum tragacanth, đường cao su gan, kẹo cao su karya, và kẹo đào được làm từ tiết sinh dục của cây cối; BJDZ guar gum, carrageenan, acacia đậu gum, tamarind gum, tara gum, cassia đậu gum, động cơ sphaercephala krasch gum, linsleyi gum, sesbania gum, triacanthos gum, psyllium gum, và seed sunshine gum được làm từ hạt cây;

• pectin, konkhoan kẹo cao su, kẹo dẻo, kẹo cao su chiết xuất aloe da đỏ, araống thiên hà, đây là một loại cây cầu nhỏ, đây là một số mô nhỏ của cây cối. (

• gelatine, khô Kool-Aid, chiting, và chitoson là Bnbsp; Da động vật, xương, gân, sữa và các loại nguyên liệu thô khác hay các mô của chúng.

• xanthon gum, nodulary gum, khí quản giang mai. gum, súp đóng máu, kẹo dẻo tố tố, polysaccharide đông máu, kẹo cao su tụ máu, và kẹo mycorrhizal được làm từ sinh sản sinh vi sinh và tiết.