Thức ăn, chất xơ hóa (TGAME)

TG có thể kết hợp hợp các axit lysine (Lys) và Gluamine (GIN) nhờ tạo ra một hợp đồng hóa trị. Điều này có nghĩa là các protein liên kết chéo, được tạo ra bởi hiền hòa, và cải thiện các tính chất vật chất của các thức ăn chứa protein như cấu trúc, họa tiết và độ cứng.

Thời gian phản ứng của TG có liên quan trực tiếp đến liều lượng, pH, nhiệt độ, và độ tập trung của vật liệu này. Chúng tôi xem xét và kiểm tra các biến số này cẩn thận để tối ưu hóa phương trình và có kết quả kỹ thuật tốt nhất cho khách hàng.

Số lượng thuốc khác nhau giữa sản phẩm và ứng dụng. Máy phát điện; Nhóm D được trang bị để phát triển và phát triển những công thức sáng tạo và có giá trị nhất cho các khách hàng.

Quá trình chuyển hóa, enzyme có thể cải thiện rất nhiều tính chất quan trọng của protein bằng cách xúc tác kết nối chéo giữa các phân tử protein TG. Thí dụ như, khi enzyme TG được dùng để sản xuất thịt tái tạo, nó không chỉ kết hợp các miếng thịt tươi lại với nhau, mà còn liên kết các protein không phải thịt với các protein thịt, cải thiện đáng kể cấu trúc, tổ chức và dinh dưỡng của các sản phẩm thịt.

Lượng dinh dưỡng của chất đạm bị làm giả. Enzo TG có thể kết hợp đồng các hiền hòa cơ bản (như lysine) với các protein để ngăn không cho thiên thạch bị tiêu diệt bởi Mallchỉ hành, nâng cao giá trị dinh dưỡng của protein. Chất lượng nuốt cực trong thức ăn cũng có thể tạo ra các protein thiếu chất đạm, cùng với cấu trúc phi-min tối ưu, thứ đặc biệt quan tâm đến người dân ở các quốc gia phát triển.

Liên kết chéo các protein bởi enzyme TG có thể cải thiện tính chất hoạt động của các proteinnhư là sự ổn định nhiệt độmô phỏngtính chất geltụ lại nướccác tính chất thần họcv.v. Hiện tạiTransGluaminaseenzyme đã được sử dụng rộng rãi trong chất BSJdZ phụ dẫn BSJDJBSJDJ phụ gia từ sữa BSJZloài cá Sản phẩm bơbánh nướngđồ chayvỏ bọcvân vân.

Các thành phần ACE sử dụng công nghệ sinh học hiện đại để phát triển một loại chất biến chất mới trong thức ăn có thể kết nối các phân tử protein.

Nguyên tắc hành động là xúc tác hóa việc tạo ra một liên kết hóa ngọt ngào giữa các phân tử protein, rất khó để phá vỡ trong điều kiện xúc tác không phải enzymic bình thường và có thể làm các phân tử protein gần nhau hơn, cho phép phép phép phép gen kết nối tự nhiên của TGprotein trong thịt.

TGase chuyển hóa, enzyme/ Quot; (Dược phẩm và dược phẩm) được cho là an toàn và dễ s ử dụng cao và cao quý (FDA) và đã được sử dụng ở Châu Âu hơn mười năm rồi. ngon và ngon lành nhờ sự an toàn và mạnh mẽ của chất dính dán, và được phê chuẩn ở nhiều khu vực khác như một biện pháp xử lý hiệu quả và an toàn.