Các chất dẫn đường trong quá trình nướng làm tăng hương vị họa tiết của sản phẩm bánh và thời gian còn của các món nướng, như bánh mì, mì ống, mì sợi và thịt miễn phí. Các chất dẻo trong việc nướng là chất lượng cao và giá cạnh tranh.
Additions in baking bao gồm: cao su điều hòa trong lò nướng; nướng bằng erythroritol; say mềm trong việc nướng,... agar agar in baking; bột gelatine để nướng, rải rác; kha giảm Kali trong việc nướng; thứ gì đó bổ sung cay Glucose lỏng cho việc nướng,... phơi nắng isomalt; mạ kẽm để nướng và rải rác yến mạch để nướng.
Mùi vị được dùng trong lò nướng để thay đổi vị của các món nướng, như bánh tráng, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, kẹo, v.v.
Thuốc bảo tồn được dùng trong sản phẩm bánh mì: khi thức ăn bánh bị nhiễm sẽ gây hư hỏng, nấm và các hiện tượng khác, để thay đổi màu thức ăn, thức ăn bị vỡ ra, sản xuất mùi, sản xuất chất độc có hại cho sức khỏe, vì vậy việc dùng chất bảo quản bánh nướng có thể nhấn mạnh giá trị của nó. Chọn, nằm dài Đầu khoa Ace chất bảo quản thực phẩm tự nhiên cho bánh nướng.
Mọi màu thức ăn tự nhiên có thể tô lên mỗi loại bánh nướng đều khác nhau và phải được thêm vào theo những yêu cầu quy định.
Các bánh có màu sắc mang thức ăn tô màu, những màu ăn này cho bánh không có tác động gây hại lên cơ thể con người. Nhưng chất tạo màu này là sản phẩm hóa học, ăn nhiều hơn thì không tốt. Màu sắc thực phẩm ăn uống tự nhiên cho bánh kem có thể được dùng thay thế.